まつ 生 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
まつ 生と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 34.3 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5.8 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 6.9 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 2.6 | 52.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 3.2 | 65 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 48.5 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 50 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2000 | -1998 | mg | | カリウム | 730 | 190 | 540 | mg | | カルシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | マグネシウム | 290 | 54 | 236 | mg | | リン | 680 | 130 | 550 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.16 | 1.28 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.96 | 8.82 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.12 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 3.2 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 34 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.74 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |