まつ 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
まつ 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 8.7 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 30.2 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 37.1 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 4.7 | 50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 6.8 | 61.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 19.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 32.6 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 43.1 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 730 | 1600 | -870 | mg | | カルシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | マグネシウム | 290 | 91 | 199 | mg | | リン | 680 | 840 | -160 | mg | | 鉄 | 5.6 | 13 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.2 | 1.24 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.4 | 9.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 8.81 | -8.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.72 | -3.59 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 22 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 28 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.28 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 3800 | -3721 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 5.73 | -5.14 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |