まつ 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
まつ 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 65.7 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 4.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 4.8 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 10.5 | 44.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 10.6 | 57.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 9.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 8.9 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 15.6 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 13.1 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | カリウム | 730 | 170 | 560 | mg | | カルシウム | 14 | 71 | -57 | mg | | マグネシウム | 290 | 60 | 230 | mg | | リン | 680 | 140 | 540 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.1 | 1.34 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.41 | 9.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 4.9 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.14 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 14 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.27 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |