まつ 生 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の栄養素を比較
まつ 生と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 7.9 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 6 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 0.8 | 54.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 1 | 67.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 87.6 | -83.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 79.6 | -75.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 84.7 | -63.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 84.8 | -74.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 730 | 37 | 693 | mg | | カルシウム | 14 | 7 | 7 | mg | | マグネシウム | 290 | 14 | 276 | mg | | リン | 680 | 71 | 609 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.22 | 1.22 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.6 | 9.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.41 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.9 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 7 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.19 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |