まつ 生 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米の栄養素を比較
まつ 生と米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 13.7 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6.4 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 7.4 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 0.7 | 54.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 0.9 | 67.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 80.3 | -76.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 73 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 78.3 | -57.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 77.7 | -67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 730 | 68 | 662 | mg | | カルシウム | 14 | 5 | 9 | mg | | マグネシウム | 290 | 18 | 272 | mg | | リン | 680 | 90 | 590 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.2 | 1.24 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.88 | 8.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 62 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.06 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.9 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 16 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.61 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち米 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |