まつ 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
まつ 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 24.4 | -21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 47.5 | -33 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 54.8 | -39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 5.8 | 49.2 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 68.2 | 7.8 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 9.6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 9.2 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 14.1 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 6.4 | 4.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 730 | 760 | -30 | mg | | カルシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | マグネシウム | 290 | 54 | 236 | mg | | リン | 680 | 420 | 260 | mg | | 鉄 | 5.6 | 6.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 8.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.25 | 1.19 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.13 | 9.65 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.13 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 23 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.85 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 79 | 12 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.25 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |