まつ 生 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
まつ 生と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 14.9 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 6.8 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 2.5 | 52.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 2.7 | 65.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 78.4 | -74.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 71.3 | -67.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 72.4 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 74.3 | -63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 730 | 230 | 500 | mg | | カルシウム | 14 | 9 | 5 | mg | | マグネシウム | 290 | 110 | 180 | mg | | リン | 680 | 290 | 390 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.8 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.27 | 1.17 | mg | | マンガン | 9.78 | 2.06 | 7.72 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.41 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 27 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.37 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |