まつ 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
まつ 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 60.8 | -58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 25.5 | -11 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 31.1 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 4.7 | 50.3 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 68.2 | 6.6 | 61.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 7.4 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 88 | -86 | mg | | カリウム | 730 | 540 | 190 | mg | | カルシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | マグネシウム | 290 | 46 | 244 | mg | | リン | 680 | 350 | 330 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.14 | 1.3 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.01 | 9.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.21 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 19 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 24 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 79 | 18 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.01 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |