まつ 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
まつ 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 31.8 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 25.9 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 1.3 | 53.7 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 68.2 | 2.2 | 66 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 31 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 30.1 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 10 | -7.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 730 | 350 | 380 | mg | | カルシウム | 14 | 1800 | -1786 | mg | | マグネシウム | 290 | 110 | 180 | mg | | リン | 680 | 440 | 240 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.56 | -0.12 | mg | | マンガン | 9.78 | 1.24 | 8.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.14 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 9.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 79 | 35 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.65 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |