まつ 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
まつ 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 12.5 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 9.5 | 5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 10.8 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 2.5 | 52.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 3.1 | 65.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 64.3 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 58.5 | -54.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 59.8 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 14 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 72.1 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 730 | 440 | 290 | mg | | カルシウム | 14 | 26 | -12 | mg | | マグネシウム | 290 | 82 | 208 | mg | | リン | 680 | 350 | 330 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.38 | 1.06 | mg | | マンガン | 9.78 | 3.9 | 5.88 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.41 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 8.9 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 38 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.03 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |