まつ 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
まつ 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 14.9 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 54.7 | -40.2 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 66.6 | -50.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 2.8 | 52.2 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 68.2 | 5.7 | 62.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 15.2 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 12.5 | -9.6 | g | | ナトリウム | 2 | 710 | -708 | mg | | カリウム | 730 | 1600 | -870 | mg | | カルシウム | 14 | 2500 | -2486 | mg | | マグネシウム | 290 | 190 | 100 | mg | | リン | 680 | 2300 | -1620 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 7.9 | -1 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.39 | 1.05 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.79 | 8.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.1 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 29 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.37 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 79 | 230 | -151 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 3.74 | -3.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |