まつ 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
まつ 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 15.7 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 52.9 | -38.4 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 64.5 | -48.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 2.8 | 52.2 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 68.2 | 6.2 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 15.2 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 13.3 | -10.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 730 | 1200 | -470 | mg | | カルシウム | 14 | 2200 | -2186 | mg | | マグネシウム | 290 | 230 | 60 | mg | | リン | 680 | 1500 | -820 | mg | | 鉄 | 5.6 | 18 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 7.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.39 | 1.05 | mg | | マンガン | 9.78 | | 9.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.1 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 28 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 79 | 74 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.81 | -1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |