ペカン フライ 味付け としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
ペカン フライ 味付けとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ペカン フライ 味付け | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 81.3 | -79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 2.3 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 3.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.9 | 5.1 | 66.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 73.4 | 5.4 | 68 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 0.9 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 3.9 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 6.4 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 8.8 | 4.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 370 | 330 | 40 | mg | | カルシウム | 60 | 2 | 58 | mg | | マグネシウム | 120 | 18 | 102 | mg | | リン | 270 | 75 | 195 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.08 | 0.76 | mg | | マンガン | 4.37 | 0.32 | 4.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 25 | 1.6 | 23.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 51 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 1.15 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |