ペカン フライ 味付け と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための栄養素を比較
ペカン フライ 味付けと（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ペカン フライ 味付け | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 64.2 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 1.5 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 2.3 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.9 | 5 | 66.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 73.4 | 5.2 | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 0.7 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 28.6 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 27.8 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 140 | 11 | 129 | mg | | カリウム | 370 | 130 | 240 | mg | | カルシウム | 60 | 29 | 31 | mg | | マグネシウム | 120 | 37 | 83 | mg | | リン | 270 | 18 | 252 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.06 | 0.78 | mg | | マンガン | 4.37 | 0.33 | 4.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 25 | 1.6 | 23.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 4 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.06 | 1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |