ペカン フライ 味付け と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
ペカン フライ 味付けと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ペカン フライ 味付け | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 49.7 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 50.5 | -40.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.9 | 32.3 | 39.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 73.4 | 34.1 | 39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 4.3 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.5 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 4.2 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カリウム | 370 | 34 | 336 | mg | | カルシウム | 60 | 630 | -570 | mg | | マグネシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | リン | 270 | 820 | -550 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 5.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.57 | 0.27 | mg | | マンガン | 4.37 | 4.32 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 36 | 7 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 3 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 9 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 25 | 20 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 60 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 6 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.1 | 1.39 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |