ペカン フライ 味付け と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
ペカン フライ 味付けと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ペカン フライ 味付け | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 63.2 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 24.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 27.9 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.9 | 6 | 65.9 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 73.4 | 7.1 | 66.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.6 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 1 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 140 | 43 | 97 | mg | | カリウム | 370 | 220 | 150 | mg | | カルシウム | 60 | 4 | 56 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 270 | 160 | 110 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 7.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.12 | 0.72 | mg | | マンガン | 4.37 | 0.01 | 4.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 25 | Tr | 25 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.34 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 43 | 9 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.82 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |