ペカン フライ 味付け と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ペカン フライ 味付けと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ペカン フライ 味付け | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 47.1 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 20.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 25.4 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.9 | 10.5 | 61.4 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 73.4 | 11.4 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 14.7 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 13.4 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 17.3 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0.9 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 12.7 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カリウム | 370 | 440 | -70 | mg | | カルシウム | 60 | 12 | 48 | mg | | マグネシウム | 120 | 34 | 86 | mg | | リン | 270 | 250 | 20 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.07 | 0.77 | mg | | マンガン | 4.37 | 0.18 | 4.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 5 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 4 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 7 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 25 | 3 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 33 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 43 | 22 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 1.11 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |