ペカン フライ 味付け と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ペカン フライ 味付けと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ペカン フライ 味付け | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 33.3 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 21.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 25.1 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.9 | 24 | 47.9 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 73.4 | 25.3 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 15.6 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 14.2 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 18.5 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0.9 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 14.9 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 140 | 140 | 0 | mg | | カリウム | 370 | 440 | -70 | mg | | カルシウム | 60 | 17 | 43 | mg | | マグネシウム | 120 | 33 | 87 | mg | | リン | 270 | 260 | 10 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.12 | 0.72 | mg | | マンガン | 4.37 | 0.15 | 4.22 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 7 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 7 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 25 | 9.3 | 15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.09 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 43 | 6 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 1.16 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |