ペカン フライ 味付け と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
ペカン フライ 味付けと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ペカン フライ 味付け | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 30.2 | -28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 4.8 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 5.1 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.9 | 63.8 | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 92 | -92 | mg | | 脂質 | 73.4 | 64.1 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 0.8 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 0.2 | 13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 140 | 30 | 110 | mg | | カリウム | 370 | 140 | 230 | mg | | カルシウム | 60 | 2 | 58 | mg | | マグネシウム | 120 | 7 | 113 | mg | | リン | 270 | 56 | 214 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.02 | 0.82 | mg | | マンガン | 4.37 | 0.01 | 4.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 25 | 0.1 | 24.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 23 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 43 | 2 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.43 | 1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |