ヘーゼルナッツ フライ 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
ヘーゼルナッツ フライ 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 61.6 | -60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 23.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 28 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.3 | 9.2 | 60.1 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 69.3 | 10.2 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 4.7 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 0.3 | 13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 35 | 29 | 6 | mg | | カリウム | 610 | 470 | 140 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 160 | 43 | 117 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.64 | 0.02 | 1.62 | mg | | マンガン | 5.24 | 0.01 | 5.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 36 | -36 | μg | | セレン | 1 | 90 | -89 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 910 | -910 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 18 | 1.9 | 16.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 23 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.42 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 54 | 10 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.25 | 0.82 | mg | | ビオチン | 82 | 1.4 | 80.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ヘイゼルナッツ、西洋はしばみ、フィルバート
薄皮を除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |