ブラジルナッツ フライ 味付け と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
ブラジルナッツ フライ 味付けと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブラジルナッツ フライ 味付け | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 70.5 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 2.4 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 3.9 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 68.9 | 13.9 | 55 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 69.1 | 14.3 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 2.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 6.2 | 1 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 10.1 | -0.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 78 | 2 | 76 | mg | | カリウム | 620 | 570 | 50 | mg | | カルシウム | 200 | 1 | 199 | mg | | マグネシウム | 370 | 15 | 355 | mg | | リン | 680 | 130 | 550 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.95 | 0.07 | 1.88 | mg | | マンガン | 1.29 | 0.24 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 2.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | 6.4 | 9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.2 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.26 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 7.8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.19 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |