ブラジルナッツ フライ 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
ブラジルナッツ フライ 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブラジルナッツ フライ 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 57.8 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 20.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 25.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 68.9 | 11.6 | 57.3 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 69.1 | 12.6 | 56.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 8.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.6 | 3.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 78 | 38 | 40 | mg | | カリウム | 620 | 440 | 180 | mg | | カルシウム | 200 | 13 | 187 | mg | | マグネシウム | 370 | 40 | 330 | mg | | リン | 680 | 280 | 400 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.95 | 0.04 | 1.91 | mg | | マンガン | 1.29 | 0.04 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 88 | -88 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 820 | -819 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 16 | | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.88 | 0.17 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |