ひまわり フライ 味付け としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 64.1 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | | 18.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 3.4 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 13.7 | 35.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 56.3 | 14 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 14.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 13.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 12.8 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 4.4 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 17.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 250 | 32 | 218 | mg | | カリウム | 750 | 230 | 520 | mg | | カルシウム | 81 | 40 | 41 | mg | | マグネシウム | 390 | 13 | 377 | mg | | リン | 830 | 84 | 746 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.08 | 1.73 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.25 | 2.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 95 | 4 | 91 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 5 | 23 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 15 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.11 | 1.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.4 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.13 | 1.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 12 | 268 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.94 | 0.72 | mg | | ビオチン | 80 | 5.2 | 74.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |