ひまわり フライ 味付け と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 70.5 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 2.4 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 3.9 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 13.9 | 35.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 56.3 | 14.3 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 2.2 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 2.1 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 4.7 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 6.2 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 10.1 | 7.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 750 | 570 | 180 | mg | | カルシウム | 81 | 1 | 80 | mg | | マグネシウム | 390 | 15 | 375 | mg | | リン | 830 | 130 | 700 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.07 | 1.74 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.24 | 2.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 95 | 3 | 92 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 9 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.2 | 1.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.11 | 1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 30 | 250 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.19 | 0.47 | mg | | ビオチン | 80 | 11 | 69 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |