ひまわり フライ 味付け としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 89.6 | -87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 2 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 3.1 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 0.2 | 48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 56.3 | 0.3 | 56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 0.7 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 0.7 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 1.3 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 6.4 | 10.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 250 | 1 | 249 | mg | | カリウム | 750 | 290 | 460 | mg | | カルシウム | 81 | 1 | 80 | mg | | マグネシウム | 390 | 14 | 376 | mg | | リン | 830 | 87 | 743 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.1 | 1.71 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.21 | 2.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 95 | 5 | 90 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 4 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.13 | 1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 3.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.21 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 49 | 231 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.21 | 0.45 | mg | | ビオチン | 80 | 7.6 | 72.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |