ひまわり フライ 味付け と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 71.9 | -69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 1.1 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 1.6 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 13.1 | 35.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 56.3 | 14 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 10.4 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 9.7 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 11.5 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 1.9 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 12 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | ナトリウム | 250 | 21 | 229 | mg | | カリウム | 750 | 200 | 550 | mg | | カルシウム | 81 | 31 | 50 | mg | | マグネシウム | 390 | 14 | 376 | mg | | リン | 830 | 41 | 789 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.07 | 1.74 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.16 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 95 | | 95 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 7 | 21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 110 | -101 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 110 | -101 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.05 | 1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.04 | 1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 28 | 252 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.16 | 1.5 | mg | | ビオチン | 80 | 2.3 | 77.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |