ひまわり フライ 味付け とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 86.1 | -83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 3.6 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 4.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 0.4 | 48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 56.3 | 0.5 | 55.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 0.1 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 0.1 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 1.8 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 5.9 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 6.3 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 250 | 1 | 249 | mg | | カリウム | 750 | 530 | 220 | mg | | カルシウム | 81 | 260 | -179 | mg | | マグネシウム | 390 | 46 | 344 | mg | | リン | 830 | 110 | 720 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.33 | 1.48 | mg | | マンガン | 2.33 | 1.32 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 95 | 1 | 94 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 28 | 15 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 10000 | -9991 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 10000 | -9991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.18 | 1.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.35 | 0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 250 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.83 | -0.17 | mg | | ビオチン | 80 | 14 | 66 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |