ひまわり フライ 味付け と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 86.9 | -84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 1.2 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 1.7 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 0.1 | 48.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 56.3 | 0.2 | 56.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 7.5 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 3.8 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 10.7 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | ナトリウム | 250 | 6 | 244 | mg | | カリウム | 750 | 160 | 590 | mg | | カルシウム | 81 | 40 | 41 | mg | | マグネシウム | 390 | 15 | 375 | mg | | リン | 830 | 33 | 797 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.06 | 1.75 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.32 | 2.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 95 | | 95 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 670 | -661 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 680 | -671 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 56 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.1 | 1.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.3 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.28 | 0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 120 | 160 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.31 | 1.35 | mg | | ビオチン | 80 | | 80 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |