ひまわり フライ 味付け と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 41.2 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 20.5 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 24.2 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 17.2 | 31.8 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 56.3 | 18.1 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 14.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 13 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 17 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 13.3 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 250 | 990 | -740 | mg | | カリウム | 750 | 430 | 320 | mg | | カルシウム | 81 | 11 | 70 | mg | | マグネシウム | 390 | 32 | 358 | mg | | リン | 830 | 240 | 590 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 5 | 2.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.07 | 1.74 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.17 | 2.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 95 | 25 | 70 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 6 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 5 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.12 | 1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.21 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 23 | 257 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.19 | 0.47 | mg | | ビオチン | 80 | 4.8 | 75.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |