ひまわり フライ 味付け と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 33.3 | -30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 21.8 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 25.1 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 24 | 25 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 56.3 | 25.3 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 15.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 14.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 18.5 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0.9 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 14.9 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 250 | 140 | 110 | mg | | カリウム | 750 | 440 | 310 | mg | | カルシウム | 81 | 17 | 64 | mg | | マグネシウム | 390 | 33 | 357 | mg | | リン | 830 | 260 | 570 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.12 | 1.69 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.15 | 2.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 95 | 30 | 65 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 6 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 4.1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 1.09 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 7.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.33 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 280 | 6 | 274 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.16 | 0.5 | mg | | ビオチン | 80 | 4.6 | 75.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |