ひまわり フライ 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 57.8 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 20.7 | -2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 25.1 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 11.6 | 37.4 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 56.3 | 12.6 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 8.6 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 3.2 | 14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 250 | 38 | 212 | mg | | カリウム | 750 | 440 | 310 | mg | | カルシウム | 81 | 13 | 68 | mg | | マグネシウム | 390 | 40 | 350 | mg | | リン | 830 | 280 | 550 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.04 | 1.77 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.04 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 33 | -33 | μg | | セレン | 95 | 88 | 7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 820 | -819 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.17 | 1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 15 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.25 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 6 | 274 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.3 | 1.36 | mg | | ビオチン | 80 | 1.5 | 78.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |