ひまわり フライ 味付け と魚類 （さば類） ごまさば 生の栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと魚類 （さば類） ごまさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 70.7 | -68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 19.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 23 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 3.7 | 45.3 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 56.3 | 5.1 | 51.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 0.3 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 0.2 | 13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 4.5 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 0.3 | 16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 250 | 66 | 184 | mg | | カリウム | 750 | 420 | 330 | mg | | カルシウム | 81 | 12 | 69 | mg | | マグネシウム | 390 | 33 | 357 | mg | | リン | 830 | 260 | 570 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.13 | 1.68 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.01 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 95 | | 95 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.17 | 1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 15 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.65 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 280 | 10 | 270 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.72 | 0.94 | mg | | ビオチン | 80 | | 80 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |