ひまわり フライ 味付け と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 72.3 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 18.9 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 22.3 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 3.7 | 45.3 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 56.3 | 4.1 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 0.1 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 0.1 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 3.9 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 0.1 | 17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 250 | 66 | 184 | mg | | カリウム | 750 | 350 | 400 | mg | | カルシウム | 81 | 14 | 67 | mg | | マグネシウム | 390 | 28 | 362 | mg | | リン | 830 | 240 | 590 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.07 | 1.74 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.01 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 95 | 31 | 64 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.15 | 1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 6.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.64 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.9 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 280 | 20 | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.27 | 0.39 | mg | | ビオチン | 80 | 9 | 71 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |