ひまわり フライ 味付け と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
ひまわり フライ 味付けと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひまわり フライ 味付け | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 66 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 16.8 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 19.6 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 49 | 11.4 | 37.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 56.3 | 12.8 | 43.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 0.3 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14 | 0.3 | 13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.1 | 4.5 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 0.3 | 16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 250 | 48 | 202 | mg | | カリウム | 750 | 350 | 400 | mg | | カルシウム | 81 | 12 | 69 | mg | | マグネシウム | 390 | 25 | 365 | mg | | リン | 830 | 290 | 540 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.81 | 0.05 | 1.76 | mg | | マンガン | 2.33 | 0.01 | 2.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 95 | 29 | 66 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.72 | 0.15 | 1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 5.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 1.18 | 0.32 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 9 | 271 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.37 | 0.29 | mg | | ビオチン | 80 | 4.5 | 75.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |