ピスタチオ いり 味付け と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ピスタチオ いり 味付けと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ピスタチオ いり 味付け | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 71.9 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 1.1 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 1.6 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55.9 | 13.1 | 42.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 56.1 | 14 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 10.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 9.7 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 11.5 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.2 | 1.9 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.9 | 12 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 270 | 21 | 249 | mg | | カリウム | 970 | 200 | 770 | mg | | カルシウム | 120 | 31 | 89 | mg | | マグネシウム | 120 | 14 | 106 | mg | | リン | 440 | 41 | 399 | mg | | 鉄 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.15 | 0.07 | 1.08 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 110 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 110 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 26 | 5.5 | 20.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 29 | 22 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.22 | 0.04 | 1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 28 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.16 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |