ピスタチオ いり 味付け と（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の栄養素を比較
ピスタチオ いり 味付けと（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ピスタチオ いり 味付け | （みつば類） 根みつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 92.9 | -90.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 2.1 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 2.3 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55.9 | | 55.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 56.1 | 0.1 | 56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 0.8 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.2 | 3.3 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.9 | 3.9 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 270 | 4 | 266 | mg | | カリウム | 970 | 270 | 700 | mg | | カルシウム | 120 | 64 | 56 | mg | | マグネシウム | 120 | 18 | 102 | mg | | リン | 440 | 54 | 386 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.15 | 0.07 | 1.08 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン | 120 | 2000 | -1880 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 2100 | -1980 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 170 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 26 | 0 | 26 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 29 | 150 | -121 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.22 | 0.04 | 1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 43 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.27 | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻 | 軟白栽培品
根及び株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |