ピスタチオ いり 味付け と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の栄養素を比較
ピスタチオ いり 味付けと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ピスタチオ いり 味付け | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 88.5 | -86.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 5.3 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 5.3 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55.9 | 3.2 | 52.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 56.1 | 3.5 | 52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 1 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.9 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 1.1 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 9.2 | 0.9 | 8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.9 | 2 | 18.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 270 | 11 | 259 | mg | | カリウム | 970 | 150 | 820 | mg | | カルシウム | 120 | 75 | 45 | mg | | マグネシウム | 120 | 50 | 70 | mg | | リン | 440 | 68 | 372 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 1.15 | 0.16 | 0.99 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 26 | 2.3 | 23.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 29 | 9 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.22 | 0.06 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 12 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.09 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻 | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |