ピスタチオ いり 味付け と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ピスタチオ いり 味付けと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ピスタチオ いり 味付け | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 64.9 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 16.1 | 0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 19.7 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55.9 | 13.2 | 42.7 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 56.1 | 13.9 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 0.6 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.5 | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 4.9 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.9 | 0.6 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 270 | 56 | 214 | mg | | カリウム | 970 | 310 | 660 | mg | | カルシウム | 120 | 4 | 116 | mg | | マグネシウム | 120 | 21 | 99 | mg | | リン | 440 | 160 | 280 | mg | | 鉄 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.15 | 0.09 | 1.06 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 26 | 0.1 | 25.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 29 | 6 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.22 | 0.31 | 0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 59 | 6 | 53 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.98 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |