ピスタチオ いり 味付け と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
ピスタチオ いり 味付けと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ピスタチオ いり 味付け | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 56.4 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 25 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 28.4 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55.9 | 12.8 | 43.1 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 56.1 | 13.8 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 0.6 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.5 | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 5 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.9 | 0.6 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 270 | 35 | 235 | mg | | カリウム | 970 | 220 | 750 | mg | | カルシウム | 120 | 5 | 115 | mg | | マグネシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | リン | 440 | 160 | 280 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 6.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 1.15 | 0.11 | 1.04 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 26 | 0 | 26 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 29 | 7 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.22 | 0.4 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 59 | 11 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.78 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |