（ひし類） ひし 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 16.9 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 16.9 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 22.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 18 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 29.1 | -26.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 41.7 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 18.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 5 | 3900 | -3895 | mg | | カリウム | 430 | 3200 | -2770 | mg | | カルシウム | 45 | 490 | -445 | mg | | マグネシウム | 84 | 3200 | -3116 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 430 | 180 | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.44 | 0.27 | mg | | ビオチン | 11 | 31 | -20 | μg | | ビタミンC | 12 | 25 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |