（ひし類） ひし 生 とブロッコリー 芽ばえ 生の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とブロッコリー 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 94.3 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 1.9 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 1.6 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 2.6 | 38 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 4 | 1 | mg | | カリウム | 430 | 100 | 330 | mg | | カルシウム | 45 | 57 | -12 | mg | | マグネシウム | 84 | 32 | 52 | mg | | リン | 150 | 60 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.37 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1400 | -1393 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 1.3 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 74 | 356 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.52 | 0.19 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 12 | 64 | -52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |