（ひし類） ひし 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 6 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 24 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25.2 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.4 | -46.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 47 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 10.7 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 10 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 12.4 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 8.5 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 19.4 | 21.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 430 | 740 | -310 | mg | | カルシウム | 45 | 49 | -4 | mg | | マグネシウム | 84 | 170 | -86 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.56 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 20 | -20 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 7.1 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 24 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.49 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 76 | 354 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.56 | -1.85 | mg | | ビオチン | 11 | 92 | -81 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |