（ひし類） ひし 生 とごま 乾の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 4.7 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 19.3 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 19.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 53 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 53.8 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 0.9 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 7 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 16.5 | 24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 430 | 400 | 30 | mg | | カルシウム | 45 | 1200 | -1155 | mg | | マグネシウム | 84 | 370 | -286 | mg | | リン | 150 | 540 | -390 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.6 | 2.24 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 10 | -10 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 92 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 22 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.95 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.6 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 93 | 337 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.56 | 0.15 | mg | | ビオチン | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |