（ひし類） ひし 生 とえごま 乾の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 5.6 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 16.9 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 17.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 40.6 | -40.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 43.4 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 2.5 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 2.4 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 12.2 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 20.8 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 29.4 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 430 | 590 | -160 | mg | | カルシウム | 45 | 390 | -345 | mg | | マグネシウム | 84 | 230 | -146 | mg | | リン | 150 | 550 | -400 | mg | | 鉄 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.93 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.6 | 3.09 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 48 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 24 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 24 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.54 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.55 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 59 | 371 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.65 | -0.94 | mg | | ビオチン | 11 | 35 | -24 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |