（ひし類） ひし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 3.3 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 17.5 | -12 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 56.4 | -40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 53.8 | -39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 57.9 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 8.4 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 64.3 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 430 | 980 | -550 | mg | | カルシウム | 45 | 80 | -35 | mg | | マグネシウム | 84 | 120 | -36 | mg | | リン | 150 | 340 | -190 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.67 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.38 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 230 | -228 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 27 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 7.7 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 28 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 130 | 300 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.46 | 0.25 | mg | | ビオチン | 11 | 15 | -4 | μg | | ビタミンC | 12 | (Tr) | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |