（ひし類） ひし 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 7.1 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 20.2 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 23.1 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 13.6 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 2.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 2.1 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 12.6 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 43.6 | -40.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 52.3 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 5 | 19 | -14 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 45 | 310 | -265 | mg | | マグネシウム | 84 | 150 | -66 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.52 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 170 | -168 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 11 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 30 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.42 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 5.9 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 53 | 377 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.18 | -0.47 | mg | | ビオチン | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |