（ひし類） ひし 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 6.9 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 49.7 | -44.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 50.4 | -44.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 30 | -29.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 32.1 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 2.7 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 2.6 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 7 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 3 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 7.2 | 33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 5 | 12 | -7 | mg | | カリウム | 430 | 840 | -410 | mg | | カルシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | マグネシウム | 84 | 220 | -136 | mg | | リン | 150 | 600 | -450 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 3.27 | -3.21 | mg | | マンガン | 0.6 | 3.43 | -2.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 12 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ビタミンK | 2 | 55 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.35 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.32 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 38 | 392 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | 11 | 37 | -26 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |