（ひし類） ひし 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 24.4 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 25.9 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 31.5 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.4 | -16.1 | g | | ナトリウム | 5 | 5600 | -5595 | mg | | カリウム | 430 | 1000 | -570 | mg | | カルシウム | 45 | 110 | -65 | mg | | マグネシウム | 84 | 140 | -56 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 7.6 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 190 | -188 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 39 | 391 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.81 | -0.1 | mg | | ビオチン | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |