（ひし類） ひし 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 6.3 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 18.6 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 23.3 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 49 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 17.9 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 61.5 | -20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | ナトリウム | 5 | 610 | -605 | mg | | カリウム | 430 | 970 | -540 | mg | | カルシウム | 45 | 1300 | -1255 | mg | | マグネシウム | 84 | 120 | -36 | mg | | リン | 150 | 360 | -210 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.03 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 69 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 3.7 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.2 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 17 | 413 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.25 | -0.54 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |