（ひし類） ひし 生 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 64.5 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 3.1 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 6.2 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 9.3 | 31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 24.1 | -22.8 | g | | ナトリウム | 5 | 9900 | -9895 | mg | | カリウム | 430 | 280 | 150 | mg | | カルシウム | 45 | 61 | -16 | mg | | マグネシウム | 84 | 44 | 40 | mg | | リン | 150 | 24 | 126 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 24 | -24 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | | 230 | -230 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 270 | -263 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.4 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 13 | 417 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.22 | 0.49 | mg | | ビオチン | 11 | 3.6 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 12 | 2 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |